Mezcla de verduras asadas, fritas y asadas. Con hierbas picadas y queso feta.

Verduras a la parrilla, en la sartén, en el horno (FOTO Federico Miletto. ESTILO DE VIDA Sergio Colantuoni. ESTILISTA DE ALIMENTOS Gino Fantini).

INGREDIENTES PARA 4:
1 berenjena morada
2 calabacines redondos
2 pimientos rojos
200 g de pimientos verdes dulces
1 cebolleta roja
10 hojas de albahaca (y otras para decorar)
5 hojas de menta (y otras para decorar)
2 ramitas de tomillo fresco
250 g de queso feta
1/2 limón (el jugo)
vinagre de frambuesa (o miel)
aceite de oliva virgen extra
sal
pimentón dulce
orégano seco
pimienta negra

Ponga los pimientos rojos en una bandeja para hornear engrasada a 200 °, dándoles vuelta varias veces hasta que la cutícula esté negra. Luego insértelos en una bolsa de papel y, después de unos minutos, despéguelos, libérelos de las semillas y conviértalos en tiras. Sofría los chiles verdes y la cebolla roja con aceite evo y media cucharadita de paprika, 2/3 minutos a fuego alto. Cortar la berenjena en rodajas de 1/2 cm y los calabacines en rodajas. Grill 2 minutos por cada lado. En la licuadora, prepare el pesto de hierbas con 1/2 vaso de aceite, albahaca, menta, orégano, jugo de limón, granos de sal gruesos y pimienta. Agregue todas las verduras todavía calientes en un tazón, sazone con pesto, 4 cucharadas de vinagre, albahaca y menta, y las ramitas de tomillo. Desmenuzar el queso feta y servir.

EL INGREDIENTE ADICIONAL. de Anchoas En Aceite Exquisito, en Italia, lo encuentras por todas partes. Mejor en una jarra, lista para degustar, incluso en el mercado de pescado. Aquí, con este jardín de verduras de verano, algunos peces azules agregan una nota tentadora. Y lo hace bien: Omega 3, proteínas nobles y un conjunto de vitaminas. El colesterol? Muy poco Si compra anchoas naturales, solo se necesitan 5 minutos para hornear ... No cuente las calorías: la línea no se ve afectada.

la berenjena Es una verdura abiertamente estival, incluso si la encuentras en los puestos del mercado durante todo el año. Puede ser seda (violeta) o violeta zebrina, blanca o negra. Versátil en la cocina (alguien se casa con chocolate ...) con una sola certeza: no comes crudo, porque la solanina es tóxica. Cuando se cocina, se puede abusar (es antioxidante), pero no se exceda. Bajo en calorías, absorbe el aceite con demasiado celo.

Incluso los pulgares negros deberían crecer en el balcón, a partir de la primavera: el albahaca Necesita agua y sol, luego resiste y garantiza platos irresistiblemente fragantes. Además de un ramo de virtudes: esta planta tiene propiedades inflamatorias y relajantes. Lo importante es que los folletos están recién recogidos y se agregan a la receta justo al final.

hay tomillo y tomillo: el que sabe a limón y el otro que parece un caramelo balsámico. El aroma de esta planta medicinal es sin embargo intenso. Si las ramitas están frescas, intente olerlas en la parte superior de los pulmones. O sumergir los folletos en el té de hierbas. Soy un verdadero elixir.

En la mesa Placas ovaladas de Richard Ginori, manteles americanos de CoinCasa.

GASTO Cortesía simplemente.

Vídeo: Triángulos de Pasta Filo Rellenos (Noviembre 2019).

Загрузка...

Categorías Más Populares

Загрузка...